Cena En Holdfast En Portland, O

Holdfast Dining es un popular restaurante de estilo contador del chef en Portland que ofrece menús de degustación de New American recién hechos en la granja. El restaurante ofrece cenas solo con reserva y visitas semanales a sus noches de bar informales organizadas los lunes. Este elegante restaurante sirve menús de degustación de precio fijo diseñados artísticamente que destacan los ingredientes forrajeros. Los cofundadores y propietarios del restaurante, los chefs William Preisch y Joel Stocks, colaboran con chefs locales e internacionales para garantizar que el restaurante ofrezca un nuevo menú cada dos semanas.

Sitio del restaurante

Este exclusivo restaurante se encuentra dentro de la bodega urbana Fausse Piste y se puede cenar entre los barriles de vino, mientras que todo el lugar resuena con electropop proveniente de los parlantes antiguos. Los chefs William Preisch y Joel Stocks dirigen el restaurante en sus propios términos, transformándose en chefs, cantineros, profesionales de la comida y expertos en recetas para la noche. Los dos chefs sirven como la tripulación del restaurante para todo el evento gastronómico y también ofrecen sugerencias personalizadas e información sobre alimentos a sus comensales.

Horas de funcionamiento

Holdfast Dining es un popular restaurante de fin de semana que está abierto de viernes a domingo. El restaurante acepta reservas solo para cenas y la única reserva para el día está sentada a partir de 7: 00pm.

Lunes muerto

El restaurante ofrece una serie semanal única llamada Deadshot Mondays, un evento nocturno que ofrece comidas y bebidas a la carta. Esta noche informal de bar está abierta al público todos los lunes por la noche de 6: 00pm a 11: 00pm sin necesidad de reservaciones.

Menú

Holdfast Dining ofrece un menú de degustación de nueve platos junto con cinco bebidas combinadas que incluyen opciones tanto alcohólicas como no alcohólicas. La cena se cobra a un precio fijo de $ 105 por persona, sin incluir propina. El menú del restaurante está sujeto a cambios y evolución constantes para incluir nuevas tarifas cada dos semanas. Una parte importante del menú se modifica una vez cada dos semanas y aparece en el sitio web del restaurante.

Un menú típico de Holdfast incluye menús de degustación como navaja, cangrejo de almendras, corazón de cerdo, coulotte de res con aceitunas negras, ajo negro, magdalenas de pan de maíz, lardo, parmesano, yogur de nido de abeja y revivir el final de la comida como adiciones como dulces de merengue, chocolate, café tostador de café local, y más. Las comidas de degustación se ofrecen con maridajes de vino o zumo.

bebidas

Holdfast ofrece vinos de todo el mundo, procedentes de bodegas que practican una vinificación sostenible. Junto con los vinos y otras combinaciones alcohólicas como cervezas y sidras, el restaurante también ofrece una amplia gama de combinaciones no alcohólicas.

Reservas

Holdfast Dining ofrece la opción de reserva en línea a través de OpenTable, disponible en el sitio web del restaurante. La aplicación de reserva permite reservas desde un mínimo de 1 hasta un máximo de personas 10. La reserva en línea para Holdfast requiere una tarjeta de crédito para confirmar la reserva. El restaurante acepta las principales tarjetas de crédito como Visa, American Express, MasterCard, Diners Club, JCB y Discover.

Al hacer la reserva en línea, uno puede elegir entre las dos opciones de asientos disponibles en el restaurante, el mostrador del chef y la mesa común. Se puede elegir una bebida y elegir entre combinaciones alcohólicas o no alcohólicas para que el restaurante pueda satisfacer las necesidades individuales.

Dirección

Holdfast Dining, 537 SE Ash St #102, Portland, Oregon 97214, sitio web, teléfono: 503-504-9448

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